Cegah Keracunan Program MBG Dimulai dari Kebersihan Omprengan

klikkiri.co – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan langkah strategis pemerintah untuk memastikan setiap anak Indonesia memperoleh asupan makanan yang sehat dan aman. Namun, masih banyak masyarakat yang mengabaikan aspek penting dalam rantai keamanan pangan: kebersihan wadah makanan atau omprengan.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menyoroti tingginya potensi kontaminasi pangan yang bersumber dari omprengan yang tidak steril. Omprengan yang dicuci tidak sempurna, menyisakan minyak, sabun, atau disimpan dalam keadaan lembap dapat menjadi tempat berkembangnya bakteri dan jamur berbahaya.

“Wadah bersih mencegah kontaminasi silang antara makanan matang dengan bakteri dari sisa makanan sebelumnya,” ujar Nor Andi Arina Wati Arsyad, Staf Khusus Kepala BPOM Bidang Kebijakan Pengawasan Sediaan Farmasi dan Pangan Olahan.

BPOM mengimbau masyarakat untuk memperhatikan kebersihan omprengan dengan langkah-langkah berikut:

* Menggunakan sabun pencuci food grade, bukan deterjen keras yang meninggalkan residu kimia.
* Membilas dengan air bersih, bukan air genangan.
* Mengeringkan wadah sepenuhnya sebelum ditutup.
* Menyimpan omprengan di tempat kering dan bersih.

Bakteri seperti *Escherichia coli*, *Salmonella*, dan *Staphylococcus aureus* dapat menyebabkan diare berat, demam, muntah, hingga dehidrasi. Jamur dan spora dari wadah lembap juga berisiko memicu alergi, infeksi usus, hingga gangguan pernapasan, terutama pada anak-anak dengan sistem imun yang belum optimal.

Keracunan pangan bukan hanya menyebabkan gangguan kesehatan jangka pendek, tetapi juga berdampak pada konsentrasi belajar, penyerapan gizi, hingga risiko rawat inap. Jika tidak ditangani dengan cepat, kondisi ini bisa mengancam keselamatan jiwa.

BPOM menegaskan bahwa keberhasilan MBG tidak hanya bergantung pada kualitas makanan, tetapi juga pada sanitasi peralatan makan. Oleh karena itu, peran guru, orang tua, dan petugas dapur sangat penting dalam memastikan wadah makanan yang digunakan telah memenuhi standar kebersihan.

Melalui edukasi, sertifikasi sarana, dan pengawasan rutin, BPOM berkomitmen mendukung pelaksanaan MBG yang aman dan berkualitas. [*]